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Los cultivos de invierno [2019-2020]


Hemos dado un paseo por algunos de los coles de la Red, para ver como estaban los huertos y concretar algunas de las actividades de este segundo trimestre.


¡En el CEIP Fuente Santa hemos disfrutado con Eva viendo cómo han crecido los cultivos de invierno!


¡Los guisantes ya han aparecido!

Este año parece que van un poco lentos… Aunque dentro de poco será necesario ponerles tutores.


¡Las coliflores ya tienen muy buena pinta!

Podemos cerrarlas para que blanqueen mientras terminan de crecer, como nos enseñan en este vídeo.


Parece que las acelgas han pasado un poco de frío…

Podemos podar las hojas más viejas, para que las nuevas tengan fuerzas cuando vuelvan a subir las temperaturas. O ponerles mini-invernaderos con botellas de plástico. Recordad que hay que hacerles agujeros!


¡Y las habas!

En abril las habas en el mandil, pero no es al entrar, que es al salir.


También están creciendo las cebollas y los ajos. ¿Cuál es cuál?

EL ajo tiene el tallo plano (a la izquierda) y la cebolla es tubular (a la derecha)

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La agricultura ecológica


¿De qué hablamos cuando hablamos de agricultura ecológica? ¿Por qué tiene sentido practicar la agricultura ecológica en los huertos escolares?



Principios básicos de la agricultura ecológica


La Agricultura Ecológica [AE], frente a la agricultura convencional, es un sistema de producción de alimentos que respeta y favorece la biodiversidad, y es respetuoso con el medio y la salud de las personas.


En ella se presta especial atención al esencial papel del suelo para la nutrición de las plantas y el mantenimiento del ecosistema huerto. Para ello, se observan y reproducen las leyes que rigen los ecosistemas naturales, aprovechando el balance del sistema natural para controlar las plagas y descartando todo uso de abonos y plaguicidas de síntesis (esos que se hacen en laboratorios o son “ajenos” al ecosistema).


La agricultura ecológica tiene los siguientes objetivos (Comité de agricultura ecológica de la Comunidad Valenciana) :

  • Producir alimentos de máxima calidad, sanitaria y organoléptica.
  • Preservar la seguridad alimentaria.
  • Ser medioambientalmente sostenible y económicamente rentable.
  • Favorecer el desarrollo rural.
  • Trabajar de forma integrada con los ecosistemas.
  • Aumentar o mantener la fertilidad de los suelos.
  • Emplear al máximo los recursos renovables y locales.
  • Evitar las formas de contaminación que puedan resultar de las técnicas agrarias.
  • Mantener la diversidad genética del sistema agrario y de su entorno

Beneficios que aporta la Agricultura ecológica.

  • Devuelve a la agricultura su papel como transformadora de energía solar en energía alimentaria. 
  • Prescinde de los abonos de síntesis, siendo la base de la fertilización el reciclado de la materia orgánica (compost/ humus).
  • Genera un suelo fértil, rico en materia orgánica, gracias al mantenimiento de los ciclos naturales.
  • Necesita menos laboreo y maquinaria pesada.
  • Garantiza la salud de los agricultores/as y consumidores/as, al no utilizar pesticidas.
  • No sólo no contamina si no que contribuye de manera eficaz a la descontaminación del aire, el agua, el suelo, la flora y la fauna, mediante el mantenimiento de los ciclos naturales.
  • Contribuye a mantener las variedades autóctonas más adaptadas al medio.
  • Fomenta la soberanía alimentaria de los agricultores y su independencia de los fertilizantes.

¿Por qué los huertos escolares deben practicar la agricultura ecológica?


Uno de los principales objetivos de los huertos escolares es formar y sensibilizar al alumnado, y el resto de la comunidad educativa, en la importancia de la comprensión de los ecosistemas, sus elementos e interacciones.


De esta forma, comprendiendo el huerto y el origen de los alimentos desde una perspectiva ecológica, potenciamos la adquisición de conocimientos y habilidades que prepararán a la ciudadanía del futuro ante el gran reto que supone la actual crisis climática y social.



Porque…

  • en el contexto urbano en el que se desenvuelve nuestro alumnado, el huerto nos ofrece la posibilidad de conectarnos con los procesos naturales de la vida y la producción de alimentos.
  • la actividad del huerto constituye un valioso recurso para la educación ambiental y en valores.
  • nos da la posibilidad de poner en marcha una acción de compromiso ambiental del centro y es motivo de orgullo para toda la comunidad educativa.
  • supone un laboratorio vivo, una ventana desde la que asomarnos en directo a la vida, para experimentar, descubrir, emocionarse, sentir…
  • con el huerto creamos nuestro propio rincón de biodiversidad, en el que poder conocer los ciclos naturales y ser conscientes de su importancia .
  • nos enseña conocimientos, procedimientos, actitudes, valores, habilidades, normas…

Os recordamos algunos consejos hortelanos en este enlace.

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Los coles comparten: CEIP San Sebastián


Las profesoras de educación infantil del CEIP San Sebastián comenzaron su andadura en el curso 2011-2012. Así nos hacían resumen de su primer año en el huerto escolar.


Durante el mes de febrero de 2011 iniciamos esta maravillosa experiencia en nuestro cole. Nos parece enriquecedor poder acercar a nuestros alumnos y alumnas al mundo de los “Huertos Escolares”.

Sin duda nos va a permitir conocer las plantas y todo el ecosistema que existe alrededor de ellas (insectos); conocer cuáles son los utensilios que necesitamos para su cuidado ; y observar como dan sus primeros frutos a la par que las vemos crecer.

Estrenamos bancales llenándolos de sustrato ecológico y en ellos, por niveles de Educación Infantil, hemos cultivado: lechugas, cebolletas, fresas, tomates, rábanos y acelgas.

Además acompañando al Huerto se encuentran Sebastián y Sebastiana dos espantapájaros, amigos del huerto.


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Huertoteca Los coles nos cuentan....

Los coles comparten: CEIP Enrique Tierno Galván


El huerto del CEIP Enrique Tierno Galván se llama “El huerto de María” en recuerdo y honor a una profesora del centro, María de Miguel.



Lo que nos han ido contando

En las navidades del curso 2017-2018 el huerto fue el escenario en el que se montó el Belén de ese año.


A nuestro huerto, además de las hojas y el frío, también ha llegado la Navidad. Unos renos con sus carrozas se dirigen a un Belén que los niños y niñas de 4º han construido con su tutora y Viky.


Durante el curso 2014-2015, el equipo coordinador del huerto, con Javier y Vicky a la cabeza, organizó la antigua casa del conserje para acondicionarla como aula viva, para complementar las actividades de huerto. También trabajaron en la decoración y elaboración de elementos acompañantes, como la rana hecha con ruedas o el huerto vertical.


Así nos contaban también sus propósitos al comenzar el curso:

Iniciamos el curso con nuestros primeros propósitos y el diseño de nuevas tareas para el huerto.

Junto a la preparación del suelo, vamos a podar algunas de las aromáticas y a señalizarlas con su nombre, mediante carteles para que todo el cole pueda reconocerlas.

Vamos a probar con algunos cultivos nuevos como piña, aloe vera  y aguacate, y planeamos ya los cultivos de invierno y nuestras próximas exposiciones temporales en el huerto.



En el curso 2013-2014 el huerto de María, lucía espectacular dando la bienvenida a la primavera. Así nos hacían su resumen desde la comisión de huerto:


El huerto es un lugar muy especial de nuestro cole. Durante este curso pasado ha florecido gracias al trabajo de profesores y alumnos (y a la estupenda ayuda de una colaboradora familiar).

Hemos plantado lechugas, tomates, ajos, cebollas, espinacas, patatas… y nos hemos atrevido con cultivos más sofisticados como frambuesas, arándonos, moras, kiwis…
También en una parcela hemos preparado una siembra de cereales (trigo y cebada).

Además tenemos un rincón de plantas aromáticas en el que crecen la menta, el limón, el tomillo, el romero… No han faltado tampoco las caléndulas, los tulipanes, los pensamientos… llenando de olor y colorido este espacio escolar.

Este curso el huerto ha sido por primera vez escenario de dos exposiciones muy originales y que han tenido mucho éxito: Una exposición de elementos naturales de piedras y cortezas de pinos pintadas y decoradas por los niños y un concurso de fotografía sobre los elementos del huerto, que se ha podido ver en la valla de nuestro cole.

Un gran espantapájaros cuidó de nuestros cultivos junto con varios molinillos realizados por las distintas clases.

La comisión de huerto del cole seguirá trabajando con entusiasmo junto con el resto de compañeros y alumnos en este curso que ahora da comienzo. 


Como muestra también compartieron algunas fotos.


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III Concurso de cortos “Videocomposta”


Desde la Red de Entidades locales por el Compostaje doméstico y comunitario, de la que nuestro municipio es secretaría, se convoca todos los años un CONCURSO DE CORTOS Y VÍDEOS sobre compostaje.


En este concurso hay una modalidad didáctico- informativa en la que tienen cabida vuestros posibles vídeos.


http://www.compostaenred.org/videocomposta-iii/

En este enlace tenéis toda la información, sobre la forma, duración  y plazos para presentarlos (esta edición el plazo finaliza el 3 de octubre de 2019).


Os dejamos abajo el enlace a algunos de los vídeos de pasadas ediciones en distintas categorías para que os hagáis alguna idea.


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¡Guarda tus semillas!

Una de las cuestiones más importantes a tener en cuenta en nuestro huerto, ya sea comunitario, particular o educativo, es el origen de nuestras semillas, su diversidad y su conservación.

Cuando hablamos de biodiversidad agrícola nos referimos al conjunto de especies cultivadas que han sido seleccionadas y mantenidas a lo largo de la historia por campesinos/as y agricultores/as, y que hoy nos alimentan. Mantener la biodiversidad agrícola local, y el conocimiento asociado a la misma, es fundamental de cara a poder afrontar los retos que el cambio climático va a presentar.


¡Y desde los huertos escolares podemos hacer mucho por cuidar y mantener la biodiversidad agrícola!


Aprender a través de las semillas

A nivel educativo, resulta fundamental que niños y niñas sepan cómo se obtienen las semillas del huerto, y qué diferencias morfológicas presentan para poder distinguirlas. Además es interesante aprovechar el proceso de extraccion de semillas para trabajar contenidos relacionados con la reproduccion de los seres vivos, o la importancia de la biodiversidad.

Por otro lado, conseguir guardar las semillas de nuestro huerto, año tras año, nos permitirá tener mayor autonomía y no depender tanto de los recursos externos.


Tejiendo redes

Además, podemos hermanarnos con otros centros, a través del intercambio de semillas… Podemos enviar una carta con algunas de las semillas recogidas en la cosecha a otro centro, fomentando así las relaciones positivas entre los centros de la Red.


Os proponemos que empecéis a guardar las semillas del huerto, convirtiendo a vuestros alumnos y alumnas en “Guardianes de semillas”. Y que empecemos a intercambiarlas entre otros centros, como han empezado a hacer otros centros de otras redes.

Mirad las cosas que pasan en la Red de Huertos Escolares de Torrelodones, o en la Red de Huertos Escolares Sostenibles de Madrid.


Obviamente, para poder conservar las semillas, hay que saber extraerlas. Y siempre surgen bastantes dudas sobre cómo hacerlo. Lo primero es conocer los cultivos, y qué deberemos atender para poder obtener semillas. No será lo mismo cultivar una lechuga para comerla que para obtener semillas…

Para ello os recordamos el enlace a las fichas de cultivo. Además habrá que tener en cuenta algunas consideraciones dependiendo del cultivo sobre la extracción y conservación de las semillas. Os recomendamos echarle un ojo a este completísimo manual.

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Fichas didácticas Huertoteca

¡Vivan las lombrices! [Vermicompostaje]

Llamamos vermicompostaje al proceso mediante el cual obtenemos abono
(humus) de alta calidad a partir de restos orgánicos, gracias a la acción de las lombrices rojas.


Las lombrices rojas (Eisenia fetida), también llamada lombriz californiana, son lombrices de tierra que pueden comer diariamente su propio peso de materia en descomposición, convirtiendo más de la mitad en humus, que es uno de los mejores fertilizantes que podemos utilizar en el huerto.


Para mantener la vermicompostera activa simplemente hay que saber algunas cosas:

  • Las lombrices necesitan oscuridad y humedad para poder sobrevivir (respiran por la piel). Por eso es muy poco probable que salgan de la vermicompostera… ¡no les conviene estar al sol!
  • Las lombrices se alimentan de restos vegetales (frutas y verduras, cáscaras de huevo, restos de bolsas de té y café molido)
  • NO COMEN restos de comida cocinada, ni restos animales.
  • Estos restos deben estar ya en proceso de descomposición: Las lombrices no tienen dientes, ni garras. Por eso, encontraremos otros muchos animalillos/ seres en la vermicompostera. ¡No hay que asustarse! Aquí puedes ver algunos.
  • La lombriz va comiendo a medida que se mueve, excavando galerías y depositando sus deyecciones, que son en realidad ese abono tan deseado.

Hacer vermicomspostaje en los centros educativos permite ampliar de una manera muy sencilla muchos de los aprendizajes del huerto y el currículo, como la importancia de la biodiversidad, el cuidado de otras formas de vida y la reducción o el reciclaje de residuos.


En febrero de 2019 varios centros de la Red realizaron talleres con Andrea para activar sus vermicomposteras. Para estos talleres diseñamos algunos materiales didácticos de apoyo, con el objetivo de que el profesorado de la Red tenga los recursos necesarios para acompañar a sus alumnos y alumnas el aprendizaje y la experimentación sobre el proceso de compostaje.


Con el alumnado de 1º y 2º de primaria hicimos la actividad “EL suelo está vivo!” antes de poner en marcha la vermicompostera. Con el alumnado de 5º y 6º hablamos y debatimos sobre la importancia de reducir nuestros residuos y los cuidados necesarios de la vermicompostera.


Dejamos por aquí un resumen fotográfico de algunas de las actividades.


En estos enlaces podéis acceder a este material didáctico utilizado para las actividades. Os recordamos que todo el material puede adaptarse fácilmente a cualquier nivel.

  • Actividad. Vivan las lombrices (3º y 4º de primaria). Enlace
  • Actividad. El suelo está vivo. Enlace
  • Circular ejemplo para familias. Enlace
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Las aromáticas en el huerto

La biodiversidad en el huerto, entendida como la diversidad de especies vivas presentes en un espacio determinado, es fundamental en un huerto ecológico, ya que nos va a ayudar a mantener sus características y mantenimiento en el tiempo…

Uno de los elementos básicos para el aumento de la biodiversidad en el huerto son las plantas aromáticas. Tener lavanda, romero o borraja en el huerto, por ejemplo, asegura la presencia, entre otros, de abejas y abejorros que nos van a ayudar a polinizar nuestros cultivos.

Si las intercalamos entre nuestros cultivos vamos a permitir el desarrollo de estas y otras interesantes interacciones: por ejemplo, la albahaca repele la mosca blanca del tomate, además de potenciar su sabor…

A la hora de ponerlas en el huerto hay que tener en cuenta algunas cosas….

  • Hay que conocer su ciclo:
    • Algunas aromáticas son plantas perennes y, por lo tanto, van a mantenerse en el lugar donde las pongamos más de una temporada de cosechas. Es el caso del romero, a lavanda, el orégano, la salvia o el tomillo…
    • Algunas de ellas son anuales o bianuales. Esto significa que solo van a estar en nuestro huerto una temporada, o dos. Es el caso de la albahaca por ejemplo, que solo está en verano.
    • Además, tienen diferentes tiempos de floración, os dejamos este interesante calendario para que podáis haceros una idea y ver cuáles sería interesante poner en el huerto para tener floración todo el año.
  • No todas tienen los mismos requerimientos en cuanto a insolación, temperaturas y agua.Hay que conocer sus necesidades:
    • Esto va a determinar en ocasiones cómo las combinamos en el huerto…

Hay un recurso muy interesante para combinar diferentes aromáticas, teniendo en cuenta sus diversas características, que se llama “espiral de aromáticas”. Hace un tiempo, en el CEIP Teresa de Calcuta pusieron en marcha una de ellas y hoy seguro que les ayuda mucho en su proyecto de biodiversidad.

En este blog, tenéis más información.

En el  huerto del Colegio Siglo XXI de Madrid también lo han puesto en marcha. Podéis ver el proyecto aquí.

Podéis hacerla con piedras. Mirad las indicaciones en estas páginas.

  • Ecohabitar
  • Plantea en Verde
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Huertoteca Los coles nos cuentan....

Mariposarios en los huertos escolares

Como ya os contamos, una de las cosas que descubrimos en las formaciones a pares de este trimestre, fue que el CEIP Quinto Centenario había puesto en marcha el curso pasado un mariposario. Aquí nos lo cuentan.


Nos ha parecido una idea estupenda para aumentar la biodiversidad del huerto y fomentar el acercamiento de niños y niñas al funcionamiento de los ecosistemas.


¡Creemos que puede ser una actividad muy enriquecedora para otros coles!


Las mariposas en el huerto…

Las mariposas y las polillas son insectos lepidópteros, cuyas alas están formadas por pequeñas escamas. Las polillas son nocturnas, mientras que las mariposas tienen hábitos diurnos. Las mariposas son las que más nos llaman la atención gracias a los colores brillantes en sus alas, con diferentes patrones según la especie. Presentan diferentes tamaños, entre 10 cm y 25 cm.


Una de sus características más conocidas es el aparato bucal de los individuos adultos: la lengua de las mariposas. Se trata de una especie de trompa que permanece enrollada en forma de espiral cuando están en reposo, y que se estira cuando absorben líquidos como el néctar de las flores. En este enlacepodéis aprender más sobre su morfología y sus hábitos de vida.


Sus larvas son las llamadas orugas, y dependiendo de la especie, pueden llegar a resultar un problema en diferentes cultivos, ya que son muy voraces alimentándose de las partes verdes (en este enlace podéis conocer algunas de las más problemáticas en el huerto). Cada especie se especializa en unos tipos concretos de plantas o sus partes (por ejemplo la oruga de la col, solo se alimenta de hojas de coles).

Sin embargo, los adultos son excelentes polinizadores, y pueden ayudarnos mucho en esta tarea en nuestro huerto. Por eso es interesante crear las condiciones optimas para que determinadas especies de mariposa habiten nuestro huerto.


¿Qué es un Jardín de mariposas?

Un jardín de mariposas es un espacio creado con todos los tipos de plantas y flores que necesitan las mariposas para llevar a cabo su ciclo vital con el fin de atraerlas. Estas plantas y flores incluyen algunas en las que las mariposas viven y otras en las que ponen sus huevos pero todas son autóctonas.

También tendremos que tener en cuenta las necesidades de agua y minerales, ya que las mariposas no solo necesitan néctar…. Mirad qué interesante: “Una mariposa no puede vivir sólo del azúcar; también necesita minerales. Para complementar su dieta de néctar, una mariposa ocasionalmente sorbe de los charcos de barro, que son ricos en minerales y sales. Este comportamiento, llamado charco, ocurre con más frecuencia en las mariposas macho, que incorporan los minerales en su esperma. Estos nutrientes se transfieren a la hembra durante el apareamiento y ayudan a mejorar la viabilidad de sus huevos.” (Fuente: http://www.mariposas.net).


¿Y por dónde empezamos?

Lo primero es averiguar cuáles son las mariposas que habitan en nuestra zona, y cuáles nos interesa que permanezcan en el huerto.

en función de eso, elegiremos diferentes plantas que atraigan tanto a las orugas como a los adultos. La Asociación Zerynthia lleva bastante tiempo promocionando lo que llaman “oasis de mariposas“, y han elaborado este documento en el que describen algunas de estas plantas, así como las especies más comunes que podemos encontrar en ambientes urbanos o periurbanos.

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Las acelgas en el huerto


Uno de los cultivos más comunes en el huerto de otoño invierno son las acelgas. Las acelgas pertenecen a la familia de las quenopodiáceas, al igual que la remolacha y la espinaca.


Las cultivamos para alimentarnos de sus hojas, que podemos ir cosechando a medida que vaya desarrollándose el cultivo.


Una de sus características es que sus semillas se encuentran encapsuladas en una estructura llamada glomérulo. Dentro de cada glomérulo hay varias semillas, por lo que normalmente en los semilleros aparecerán varias plantitas de acelga que luego habrá que separar al hacer los trasplantes.

Es un cultivo bastante fácil, y muy productivo, que tan solo necesita buenas condiciones de humedad y algo de sol. Recordad que podéis ir cosechándolas por hojas. Además son muy beneficiosas para la salud, pues tienen alto contenido en vitaminas A y C.