¿De qué hablamos cuando hablamos de agricultura ecológica? ¿Por qué tiene sentido practicar la agricultura ecológica en los huertos escolares?
Principios básicos de la agricultura ecológica
La Agricultura Ecológica [AE], frente a la agricultura convencional, es un sistema de producción de alimentos que respeta y favorece la biodiversidad, y es respetuoso con el medio y la salud de las personas.
En ella se presta especial atención al esencial papel del suelo para la nutrición de las plantas y el mantenimiento del ecosistema huerto. Para ello, se observan y reproducen las leyes que rigen los ecosistemas naturales, aprovechando el balance del sistema natural para controlar las plagas y descartando todo uso de abonos y plaguicidas de síntesis (esos que se hacen en laboratorios o son “ajenos” al ecosistema).
La agricultura ecológica tiene los siguientes objetivos (Comité de agricultura ecológica de la Comunidad Valenciana) :
- Producir alimentos de máxima calidad, sanitaria y organoléptica.
- Preservar la seguridad alimentaria.
- Ser medioambientalmente sostenible y económicamente rentable.
- Favorecer el desarrollo rural.
- Trabajar de forma integrada con los ecosistemas.
- Aumentar o mantener la fertilidad de los suelos.
- Emplear al máximo los recursos renovables y locales.
- Evitar las formas de contaminación que puedan resultar de las técnicas agrarias.
- Mantener la diversidad genética del sistema agrario y de su entorno
Beneficios que aporta la Agricultura ecológica.
- Devuelve a la agricultura su papel como transformadora de energía solar en energía alimentaria.
- Prescinde de los abonos de síntesis, siendo la base de la fertilización el reciclado de la materia orgánica (compost/ humus).
- Genera un suelo fértil, rico en materia orgánica, gracias al mantenimiento de los ciclos naturales.
- Necesita menos laboreo y maquinaria pesada.
- Garantiza la salud de los agricultores/as y consumidores/as, al no utilizar pesticidas.
- No sólo no contamina si no que contribuye de manera eficaz a la descontaminación del aire, el agua, el suelo, la flora y la fauna, mediante el mantenimiento de los ciclos naturales.
- Contribuye a mantener las variedades autóctonas más adaptadas al medio.
- Fomenta la soberanía alimentaria de los agricultores y su independencia de los fertilizantes.
¿Por qué los huertos escolares deben practicar la agricultura ecológica?
Uno de los principales objetivos de los huertos escolares es formar y sensibilizar al alumnado, y el resto de la comunidad educativa, en la importancia de la comprensión de los ecosistemas, sus elementos e interacciones.
De esta forma, comprendiendo el huerto y el origen de los alimentos desde una perspectiva ecológica, potenciamos la adquisición de conocimientos y habilidades que prepararán a la ciudadanía del futuro ante el gran reto que supone la actual crisis climática y social.
Porque…
- en el contexto urbano en el que se desenvuelve nuestro alumnado, el huerto nos ofrece la posibilidad de conectarnos con los procesos naturales de la vida y la producción de alimentos.
- la actividad del huerto constituye un valioso recurso para la educación ambiental y en valores.
- nos da la posibilidad de poner en marcha una acción de compromiso ambiental del centro y es motivo de orgullo para toda la comunidad educativa.
- supone un laboratorio vivo, una ventana desde la que asomarnos en directo a la vida, para experimentar, descubrir, emocionarse, sentir…
- con el huerto creamos nuestro propio rincón de biodiversidad, en el que poder conocer los ciclos naturales y ser conscientes de su importancia .
- nos enseña conocimientos, procedimientos, actitudes, valores, habilidades, normas…
Os recordamos algunos consejos hortelanos en este enlace.
