Las coliflores y sus semillas

03/12/2020 Desactivado Por ReddeHuertosSanse

Este año uno de los cultivos estrella en muchos de los huertos de la red han sido las coliflores, aunque también los brócolis. ¡Enhorabuena!


En ese momento, tal y como están en la foto que nos han mandado desde la EEI Sanserito, es el momento de cosechar. Aunque nos parezca que nos han quedado un poco “pequeños” respecto a lo que estamos acostumbrados a ver en el supermercado.
No van a seguir aumentando de tamaño, y corremos el riesgo de “perder” la cosecha porque empiezan a desarrollar su flor.

Os contamos algunas cosas sobre las coliflores y los brócolis:

  • Los brócolis y coliflores pertenecen a la misma familia que los rabanitos, los repollos o lombardas: las brasicáceas o crucíferas 
  • Lo que nos comemos en el caso de brócolis y coliflores son en realidad las cabezas florales, donde se desarrollarán las flores.
  • Las flores son pequeñas y tienen 4 pétalos, que forman una especia de cruz (por eso el nombre de crucíferas).
  • Cuando suben las temperaturas en primavera (si las hemos plantado durante el otoño-invierno) desarrollan sus flores.
  • Tras las flores y la polinización, se formarán los frutos, que son unas pequeñas vainas en las que se encuentran las semillas.
  • Para guardar las semillas, hay que dejar que las vainas comiencen a secarse en la propia planta, adquiriendo un tono marron. Una vez empiecen a adquirir un tono marrón, se corta la planta y se pone en algún lugar fresco y seco dada la vuelta para que terminen de madurar.
  • Abrir las cápsulas para guardar las semillas es una bonita actividad que hacer con el alumnado.